Market Academy Naschmarkt

L’avenir des marchés de rue est incertain. En raison de la concurrence des chaînes de supermarchés, les marchés de rue attirent moins de personnes et les villes et villages perdent une partie de leur dimension sociale. Cela vaut également pour l’emblématique « Naschmarkt » de Vienne, même s’il s’agit du plus grand marché de fruits et légumes de la capitale autrichienne et d’une attraction touristique à part entière. Henriëtte Waal et Lucia Babina lancèrent la « Market Academy Naschmarkt » dans le but d’aider les commerçants, les habitants locaux, les cuisiniers et les artistes à envisager ensemble l’avenir du marché.

La « Market Academy Naschmarkt » (MAN) [Auteur in1] développe, redécouvre et partage les connaissances relatives au marché, les idées et les produits, permettant aux exposants de bénéficier d’un marché en transition.

Dans ce cadre, cinq «actions» ont été déclinées:

• La « MAN Reception » est la « réception » de l’académie établie sur l’un des stands du « Naschmarkt » où vous pouvez boire un café et partager des idées avec des visiteurs et des exposants.
• La  « MAN Dumpling Faculty » est une cuisine mobile au sein de laquelle des cuisiniers collaborent sur de nouveaux plats réalisés à base de rebuts du marché. Des personnes défavorisées viennent ici pour manger et apprécient à la fois le geste et les plats.
• Les « MAN Talks » sont des discussions et événements organisés au sein du marché après sa fermeture. L’objectif est de doubler la rentrée de loyers et de renforcer la cohésion sociale. Des artistes et architectes occidentaux de premier plan partagent leurs visions, des commerçants du marché discutent de l’avenir possible du marché et de nouveaux plans sont élaborés.
• Le « MAN Pamphlet » encourage les politiciens, les militants, les designers et les organismes publics à faire une déclaration sur l’importance du marché et à participer à l’élaboration de perspectives d’avenir.
• Le « MAN Drechsler Time » est un café-bar mobile spécialement conçu pour les commerçants du marché, qui tient son nom du Café Drechsler dont l’ancien propriétaire servait du café aux marchands tous les matins. Outre le fait de servir du café, le contact humain et la possibilité d’une conversation sont ce que vise le Drechsler Time en tout premier lieu. Un moment social pour les marchands eux-mêmes dans un marché où la dégustation, le ressenti, le contact et l’interaction sociale sont les atouts les plus importants.

La « Market Academy » a été lancée lors du festival culturel Wiener Festwochen, qui s’est tenu du 29 mai au 5 juin 2010, et les cinq actions ont été mises en pratique. Dans le cadre du suivi du programme d’actions réalisé avec des étudiants du département « Espace public » de la Design Academy Eindhoven, une animation cartographiant le marché sur une période de 24 heures a été développée: elle recense des agriculteurs, des agents d’entretien, des mendiants, des couples et touristes (qui regardent mais n’achètent pas), ainsi que le commerce illégal qui a eu lieu avant l’ouverture officielle du marché. Cela a mis en évidence le côté immatériel du marché, plutôt que l’architecture monumentale jadis conçue par Otto Wagner.