Potato Pilots

Dans le cadre du projet « Potato Pilots », Henriette Waal examine la relation amour-haine qu’entretiennent les agriculteurs et l’aéroport de Schiphol et ce, à travers la pomme de terre.

En tant que plate-forme de connexions mondiales, l’aéroport de Schiphol génère des emplois et des affaires. L’inconvénient est que l’aéroport perturbe le paysage, provoquant du bruit et de la pollution. Ce genre de [Claire Fa1] pollution est absorbée par les plantes à feuilles et à bulbes mais pas par les légumes-tubercules. Dans la région de Haarlemmermeer autour de Schiphol, vous pouvez donc cultiver différents types de pommes de terre à votre guise. Comment les agriculteurs peuvent-ils travailler plus étroitement avec l’aéroport de Schiphol et les entreprises basées à proximité? Et comment l’aéroport de Schiphol peut-il accueillir les agriculteurs?

« Potato Pilots » est un projet de recherche en design visant à proposer des alternatives nouvelles au cercle vicieux de la tradition et de la pression sur les prix dans lequel les agriculteurs de Haarlemmermeer sont désormais pris au piège. Henriëtte a travaillé avec l’ « Airport Farm », une initiative qui établit de nouvelles connexions stratégiques entre les produits des agriculteurs de Haarlemmermeer et les besoins des entreprises situées près de Schiphol. « Potato Pilots » a donné un visage aux producteurs de pommes de terre et a imaginé trois nouvelles utilisations de leur production. L’une d’elles est « Potato Pils », une bière blonde produite à base de pommes de terre biologiques de Haarlemmermeer. « Potato Pils » est destinée aux entreprises, aux traiteurs, aux agriculteurs, à la municipalité et à la province et a été présentée sur le boulevard Holland à Schiphol. Il y a également le « Potato Frietzak », l’emballage traditionnel pour les frites réalisé en papier réutilisable qui véhicule le savoir et les histoires locales. La troisième proposition est le « Potato Printer » qui permet à l’ « Airport Farm » d’imprimer en 3D des produits réalisés à base de pommes de terre pour l’aéroport et les environs (couverts d’avion, gobelets et accessoires de bureau par exemple), sans avoir besoin de recourir à des entrepreneurs indépendants. Les agriculteurs, leurs pommes de terre et la vision de l’ « Airport Farm » ont été présentés lors de l’exposition « Op de Plaats Rust » au Kunstfort bij.